二十七岁的梁璟文拥有十余张金融相关证照，原本在证券公司服务，去年受金融大海啸波及，决定自行创业，选在新竹市区开一间轻食店，招牌的椒盐猪排潜艇堡份量超大，一份40元台币，平实价格深受学生族群喜爱，生意好到连她自己都吓一跳。
梁璟文大学念经济系，陆续考取十余张金融相关证照，包括保险类的产险、投资型保单，以及银行内控、投信投顾与证券、期货等证照，同时也取得会计丙级证照，让她顺利进入证券公司担任理财专员。
但是去年的全球金融大海啸，让才刚起步不久的梁璟文备感压力，最后在家人的支持下，今年二月辞去工作，筹措了50万元台币资本创业开店。
她说，为了节省开销，店内装潢几乎全靠自己双手，并且找来亲朋好友组成“美食鉴赏团”，试吃她所研发的潜艇堡，把口味调整到最好，除了主打潜艇堡外，店内也供应多种口味的贝果、三明治、厚片等。
虽然创业过程很累，每天工作时间也很长，但是梁璟文仍直呼“很值得”，她认为现在感觉很踏实。
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