晨报讯（记者冷靖华）从烧烤佐料到油焖大虾调料，再到韩国料理调料，餐饮市场的菜品火爆更替，小小调料市场紧跟其步伐。记者昨日走访武泰闸巡司河和千家街两大调料市场发现，根据当下餐饮市场的流行风，引进或研制出店内招牌特色调味料，正成为江城老调味小店的“掘金妙招”。
在已近落寞的千家街调料市场内，仅余的几十家调料店都还保留着当年烧烤调料热卖的余温。辣椒粉、孜然粉、五香粉、烧烤刷、烧烤棍、烧烤铁夹、木炭……，数十种烧烤调料和工具仍单独摆放。
广源烧烤调料经销店老板杨焕清说，调料市场与餐饮市场紧密相连，当餐饮市场的特色饮食流行一时，调料市场的相应产品就非常俏销。烧烤最风靡的时候，几乎武昌所有的烧烤小店都在千家街这里的调料店内拿货，烧烤调料供不应求。“生意好时，每天能卖出近200斤调料，有上千元的销售额。”
杨回忆称，当时有不少小店成为烧烤调料专卖店，并且在辣椒粉、孜然粉基础上，增加了不少卤味调料，教顾客如何在烧烤前将肉、土豆、黄瓜等食材先卤制一下，更加美味。“除了增加卤料，当时卖烧烤用具的调料店也多起来。”来源：
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