老窝白族乡山高水急，气温比怒江州低10度左右，这里家家都做火腿，把猪宰杀后用盐均匀涂抹猪腿腌制10天，然后悬挂起来慢慢晾干，在这里火腿不容易变质，因此用盐量和烟熏时间比外地火腿少，肉香味更浓。

　　杨树华要抢先一步把老窝火腿推到山外，但通过什么方式来卖呢？他决定利用妻子做饭的手艺，先在怒江城边上开个餐馆，看看顾客反应如何。因为是用深山里的土猪加工而成，老窝火腿的口味得到了顾客的肯定。

　　顾客：“它的盐淡一点，吃比较可口了。”

　　顾客：“好香好香的味道。”

　　开张第一天杨树华就卖出了两整只火腿，但是还没来得及高兴，他很快遇到了奇怪的现象，第二次到集市购买的5只火腿，回来切开后有1只是臭的。

　　杨树华：“刀子一切开它里边全部是臭的，有些发泡了。”

　　记者：“烂了？”

　　杨树华：“对，烂掉了，里面烂掉外皮不会烂，外皮看着好好的。”

　　杨树华到集市向人打听才知道，老窝火腿腌制时间长短、放盐量控制不当都会导致内部变质，但猪皮较厚从外表看不出来，怎么鉴别卖火腿的人都不愿意告诉他。虽然火腿发臭是少数现象，但只要有臭火腿存在这生意就没法做，杨树华焦急万分。

　　后来他突然想到，妻子有个亲戚住在老窝白族乡，他会不会知道如何鉴别呢？他抱着一线希望找到亲戚段文舜，从那里学到了当地老百姓传统的鉴别方法——用竹签扎。

　　杨树华：“火腿最容易坏的是这个骨头，这两个地方最容易坏，用竹签从这个地方插进去，这样拿出来以后闻，火腿是香的那就整只火腿它就是香的，如果这里是臭的，这只火腿就报废了。”

　　再去集市杨树华身上多了一根竹签，用它鉴别再也没有收到过臭的火腿，到二○○三年底，他靠火腿餐馆赚到了10万元钱。首战告捷后，杨树华雄心勃勃开始实施更大的计划，要在两年内还掉一半债务200万元，可他没想到这个计划却是危机四伏！

　　二○○四年三月，很少有外人出入的老窝白族乡荣华村，突然来了一个陌生人，这让村民们很警觉。

　　村民：“担心就是骗子，那个时候害怕的，我们不知道是哪个地方的人也害怕，一个也不理他。”

　　老窝白族乡交通不便，有的村子翻山越岭步行几个小时才能出山，村民很少出门，过着世外桃源般的宁静生活，突然有人来到深山到底想干什么呢？

　　来人正是杨树华，他是来收老窝火腿的，但村民并不相信他的话。