想开餐馆的人都知道，餐馆经营要成功，地点选择是最重要的一步。我的上篇文开面馆定位是关键中概括介绍了面馆定位，这里我想就定位的一个方面——市场来说说。前文提到了竞争力，这里顺便多说几句，并不一定开在同一地方的餐馆多就一定不行。...

近一段时间以来，沸沸扬扬地“奶粉门”事件过后，通过相关管理部门大刀阔斧地整顿工作，终于使“奶粉门”事件尘埃落定，人心得以稳定，质量有所保证，许多品牌的奶制品又重新上架销售。...

说起乳品行业的促销，大家都很困惑，因为促销已经成为企业之间相互拼杀的唯一方式，除了送赠品和降价之外，这个行业就找不出第三种促销方法，所以令那些专门研究市场营销策略的专家最痛苦的事莫过于此。至此双方竞争的产品一直是500ml利乐枕，这是蒙牛的强势产品，而三...

小刘住在一个院校和设计研究单位比较集中的小区里，家里在小区里经营着一个小食品店，生意还能过得去。这样一个乳品专卖店占地小，初期投资也很低，小刘很快就收回了父母赞助的1万元的成本。...

品种选择：分粗细、干面条(容易保存)湿面(最便宜好使用)油面条(省人力快速) 品种选择：分粗细、干拉面条(容易保存)湿拉面(最便宜好使用)油拉面条(省人力快速) 品种选择：都是细条、干鸡蛋面(容易保存)湿鸡蛋(最便宜好使用)油拉鸡蛋面(省人力快速)...

走进马有功的兰州拉面馆，50多平方米的铺子错落有致地摆着十多张桌椅，一张足有两平方米大的招牌竖在门口，里面挂着两张大宣传画，青绿色的青藏草原下衬托着种种西北美食，让人顿觉爽口开胃。...

1、要做面店的话最好找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的午餐消费应该是最大的收入来源。 就拿成都来说，面馆一类生意，如果熟手做毛利50%基本都能达到。...

给大家提供几点开面馆的经验，希望能帮助您在开面馆的路上少走弯路，能在竞争中处于优势。：店面的地址是开面馆非常重要的一步。面馆的特色不仅仅是从味道上来了，还要从多方面来做比如面条本身，服务，还有环境。...

菜品组合应该是面馆定位的最终体现之一，而作为餐馆的菜品组合的表现就是餐馆的菜单。制定餐馆菜品组合实在市场定位分析的基础上有四大原则可以遵循的： 一、 菜品组合要与餐馆风格相符合。...

那该如何来考察市场呢，建议大家从几点入手： 第一：面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。：考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。...